Horário de funcionamento do delivery: como configurar

A semana e os turnos

Cada dia da semana tem os próprios intervalos, até três por dia e sem sobreposição. Isso existe porque a maioria das lojas de comida não trabalha corrido: abre no almoço, fecha à tarde e volta à noite.

Um restaurante com almoço das 11:00 às 14:30 e jantar das 18:00 às 23:00 cadastra dois intervalos na terça, dois na quarta e assim por diante. Na segunda, se a loja não abre, o dia fica sem nenhum intervalo e a loja aparece fechada.

O intervalo que vira o dia merece atenção. Uma hamburgueria que atende até as 2:00 da manhã de sábado precisa do intervalo da sexta terminando às 2:00, não da madrugada de sábado começando do zero. O painel recusa o intervalo da madrugada que invade o primeiro turno do dia seguinte. Confira a loja logo depois da meia-noite, porque é nessa hora que o erro aparece.

O que o cliente vê

No topo da loja aparece o estado atual e a próxima mudança: aberta agora com o horário em que fecha, ou fechada com o horário em que abre. A página refaz essa conta a cada minuto, sempre no fuso de São Paulo, mesmo com o celular do cliente em outro fuso. Quando o pedido chega, o servidor confere o horário de novo pelo próprio relógio, então um celular com a hora errada não fecha pedido fora do horário.

O mesmo horário entra nos dados estruturados da página, que o Google pode ler ao indexar a loja. O "aberto" ou "fechado" do resultado de busca também depende do horário cadastrado no Perfil da Empresa no Google, então mantenha os dois iguais.

Como configurar o horário no feriado?

Cadastre o feriado como data especial. Sem nenhum intervalo, a loja não abre naquela data; com intervalos, valem só os daquela data. A data especial sobrepõe a semana nos dois sentidos: fecha num dia que normalmente abriria e abre num dia que normalmente estaria fechado.

Na véspera de Natal, em que a loja fecha mais cedo, cadastre a data com o intervalo reduzido. No domingo de Dia das Mães, em que a loja abre fora do normal, cadastre a data com o intervalo que vai valer. O motivo que você escreve na data fica como anotação no painel; o topo da loja mostra só se ela está aberta ou fechada e quando abre.

Cadastre as datas especiais do mês inteiro de uma vez, no começo do mês. É bem mais fácil que lembrar na véspera, e evita a loja aparecer aberta no feriado enquanto todo mundo está em casa.

A pausa no meio do movimento

A pausa fecha a loja na hora, sem mexer no horário cadastrado. Use quando a cozinha encheu, quando o entregador não está disponível ou quando acabou um insumo que trava quase todo o cardápio.

Com hora de volta, o topo da loja mostra "Pedidos pausados" e "Volta a receber pedidos às 20:30", e a loja volta sozinha nesse horário. Se a hora marcada cair fora de um turno, ela volta na abertura seguinte. Sem hora de volta, a pausa dura até alguém reabrir a loja no painel.

Não use a pausa para o fechamento normal do dia. Para isso serve o horário da semana, que se repete sem ninguém tocar.

Pedido agendado

Com o agendamento ligado, o cliente fecha o pedido mesmo com a loja fechada e escolhe quando quer receber, desde que o horário escolhido caia num turno aberto. Dois números controlam isso: a antecedência mínima, de até 1.440 minutos, e a quantidade de dias à frente que a loja aceita, de até 30.

A antecedência mínima protege a cozinha de um pedido que chega para daqui a dez minutos. Meia hora costuma ser suficiente em lanche; em comida que leva preparo longo, uma hora ou mais faz sentido.

Os dias à frente definem até quando o cliente pode agendar. Dois ou três dias atendem a maioria das lojas. Prazo longo demais enche a fila de pedidos que ainda podem ser cancelados e atrapalha a compra de insumo.

Erros comuns no horário

Estes derrubam pedido em loja que está funcionando bem no resto.

• Deixar o horário fechando às 23:00 quando a cozinha para de aceitar pedido às 22:30.
• Esquecer o feriado e aparecer aberta com a loja de portas fechadas.
• Pausar sem hora de volta no fim do dia e esquecer de reabrir na manhã seguinte.
• Cadastrar o intervalo da madrugada no dia errado, deixando a loja fechada na melhor hora de sexta.
• Ligar o agendamento com antecedência de cinco minutos, o que deixa o cliente marcar pedido para logo em seguida, no meio do movimento, sem tempo de preparo.
• Mudar o horário no Google e esquecer o painel, deixando as duas informações brigando.